Отрезаем у баклажанов хвостики.
В кастрюлю наливаем 0.5 л воды с 1 десертной ложкой соли.
Складываем баклажаны (вода не должна покрывать) и варим до мягкости под крышкой. Потом вынимаем и держим на доске под прессом до остывания.
Маринад: 2 стакана воды, 0.5 стакана подсолнечного масла, 1 десертная ложка соли, 2 лаврушки, 5 горошин перца. Доводим до кипения и охлаждаем.
Начинка: режем укроп, чеснок, подсаливаем.
Баклажаны надрезаем вдоль, укладываем внутрь начинку.
Складываем в емкость, заливаем маринадом, накрываем тряпочкой и ставим под пресс. 3 дня держим в тепле.
Далее нарезаем кусочками, заливаем рассолом от брожения, укладываем в банки и ставим в холодильник.
Выходит такое.
Страничку раздам по желанию кому захочу
Раздел: Консервирование, последний комментарий: 15.10.2018 19:28 Тема закрыта автором по причине закрыта автором
3371.84 
Синенькие моченые для закуси
