Локальный кэширующий прокси-сервер http://handycache.ru/ можно использовать для решения разных задач, в том числе этой.
Любой ранее посещённый сайт (с некоторым шаманством - даже https) можно просматривать даже в отсутствие подключения к интернету. Картинки, скрипты и другие файлы сохраняются по умолчанию на локальном диске в той же структуре папок, как были на сервере.