Вообще надо начать с того, что такое ЧПУ. ЧПУ - человеко-понятный урл. Отталкиваясь от названия можно понять предназначение - если у вас на сайте есть ТОЛЬКО игры, тогда урл 3 вида подходит отлично, если у вас на сайте есть не только игры, но, к примеру, ещё фильмы, то тогда подойдет урл 2 вида.
Почему так? Сразу рассматриваем 2 ситуацию. На сайте есть игра "Маша и медведь" и есть мультфильм "Маша и медведь". Можно чуть переделать url 3 вида под games-masha-i-medved, но лучше сделать url 2 вида, потому что может быть на сайте и обязана быть страница site.ru/games/ Добраться до этой страницы со странички любой игры бывает гораздо проще даже не через меню (если страдает юзабилити), а напрямую через строку адреса, просто удалив всё до games/
P.S. Play - английский глагол "играть", а game - существительное "игра".