Халва - одно из самых популярных лакомств. Она готовится из взбитой карамельной массы
(сильно уваренный сахаро-паточный сироп), смешанной с растертыми обжаренными ядрами
орехов, арахиса, подсолнечных или кунжутных семян. В зависимости от исходного сырья,
использованного на изготовление халвы, ее называют подсолнечной, арахисовой, ореховой,
тахинной. Халва вырабатывается в разнообразном ассортименте, так как каждый из
перечисленных видов халвы можно приготовить с различными добавлениями - с ванилином,
с какао-порошком (шоколадная халва), с миндалем, цукатами, изюмом и т. п. Помимо того,
что халва очень вкусна, она весьма питательна, так как в ней до 30% растительного масла,
50% углеводов, 10% белков и незначительное количество воды (4%)