Тема #254200

ТОРТ "ВИШНЕВЫЙ ЗАКАТ"



Ингредиенты:

Для бисквита (для формы диаметром 20 см ):
✔ 8 ст.л. муки
✔ 7 ст.л. сахара
✔ 4 ст.л. какао
✔ 2 яйца
✔ 6 ст.л. молока
✔ 6 ст.л. подсолнечного масла
✔ неполная ч.л. соды(погашенная уксусом)
✔ несколько капель ромовой эcсенции

Ингредиенты:

Для суфле:
✔ 300 мл сметаны(20%)
✔ 5 ст.л. сахара
✔ 20 г желатина
✔ 1 ст.л. ликёра "Бэйлиз"

Приготовление:

1. Выпечь бисквит. Остудить и разрезать на два коржа.
2. Приготовить желе из покупного вишнёвого,при этом воды использовать меньше нормы.Залить в неглубокую посуду(чтобы быстрее остыло) и поставить в холодильник.Застывшее желе порезать на прямоугольники разного размера.
3. Желатин замочить в 0,75 ст.воды и на водяной бане довести до кипения.Сметану взбить с сахаром ,добавить ликёр.Слегка остывший желатин осторожно смешать со взбитой сметаной. Порезанное вишнёвое желе размешать со сметанным суфле.
4. Нижний корж бисквита пропитка :4 ст.л. вишнёвого сиропа + 1 ст.л. водки +2 кап. ромовой эcсенции.
В форму положить пропитанный бисквит,залить суфле,сверху-второй корж.Слегка придавить и поставить в холодильник на несколько часов для застывания.