Несладкой стала жизнь тех, кто любит халву. Сладости, которые нравятся и детям, и взрослым, оказались вредными для здоровья. Укрметртестстандарт обнаружил наличие бензапирена (страшный канцероген) во всех четырех образцах лакомства, которые корреспонденты приобрели в магазине, - подсолнечной обычной, в двух с арахисом и в одной ванильной.
Также в составе продукта обнаружено множество добавок и экстрактов неизвестных веществ и мыльный корень. Бензапирен - канцероген первого класса опасности. Он входит в одну группу вместе с нафталином. В состав семечек подсолнуха мог попасть во время сушки, или просто из-за соседства с асфальтом. Он не выводится из организма, накапливается, не разлагается и действие его ну очень опасно.
Допустимой в Европе нормой является только один микрограмм этого канцерогена. Впрочем, руководитель лаборатории не согласен - в халве, которую употребляют дети, безапирена вообще не должно быть. В исследуемых образцах его концентрация составила от 0,3 до 1,27 микрограмм. Этот канцкроген увеличивает риск онкологических заболеваний.
Украина мало уделяет внимания этому вопросу. Бензопирен не нормируют и не контролируют. Следовательно, в Укрметртестстандарте советуют доверять только себе и готовить халву дома.
Делать это совсем не сложно. Сначала обжаривается мука и семечки. Затем семена пропускают через мясорубку, все перемалывается, смешивается с мукой и сахаром. И через 5 часов в холодильнике получается домашняя халва.
Насчет вредности халвы, как сладости, согласен. Кроме перечисленного негатива, ядра подсолнечника тоже вредны, т.к. само растение подсолнечник способен активно накапливать кадмий, "вытягивая" этот тяжелый металл из почвы. Накапливаясь в организме, он разрушает структуры ДНК, а также поражает почки и кости. Кстати, в подсолнечном масле он тоже присутствует.
А что касается приготовления халвы в домашних условиях, то Ваш рецепт - не выдерживает никакой критики, т.к. халва по своей сути это перемешанная в горячем состоянии до формирования волокон , а затем охлаждённая смесь измельченных в пастообразную массу ядер семян подсолнечника и карамели.
Соглашусь, что большинство темы не читает. Да и слова "халва" и "халява" созвучны (сама в первый раз вместо "халва" прочитала "халява"). Но всё-таки есть те, кто темы читает. Не будем всех в одну кучу сваливать.
Мир - дружба - жвачка
Осторожно! Халва, которая убивает
0.00 
Kir1975 
