Пользователей всего:
522879
Пользователей сегодня:
28
Выплачено ($): |
7`631`753,42 |
Выплат: |
8`137`231 |
Писем прочитано: |
1`025`084`932 |
|
Тема #44465
Внимание! В разделе запрещается:
- Мат (оскорбления)
- Частично реклама
- Нарушение законодательства РФ
- Попрошайничество и просьбы одолжить деньги, кредиты или монеты
|
+143 [09.09.2011 10:56] #189139 | По просьбе проголодавшихся :) Знакомьтесь, моё хобби - тортики.
Разрезик торта ко Дню Рождения ВМмайл, как и обещала:
Завтрак был вкусным :)
Ниже вы можете увидеть процесс приготовления заготовок на другой тортик, который я пекла во вторник
(в среду был День Рождения мамы):
А здесь тортик уже запаковывается в коробочку для доставки имениннице:
На следующий день (вчера), разрезик:
Ещё. Ребёнку на ДР:
А этот в прошлом году на ДР:
Это ещё не все мои тортики :)
Рецепт бисквита:
Белки 5 яиц - взбить до пышной пены, затем добавлять понемножку 150 гр сахара, продолжая взбивать.
Желтки 5 яиц взбить отдельно с 50 гр сахара. Взбитые желтки тонкой струйкой вливать во взбитые белки, опять же продолжая взбивать.
Заранее смешать 100 гр муки, 70 гр крахмала, полпачки разрыхлителя (приблизительно по рецепту на пачке).
Смесь из муки и крахмала просеивать и вводить малыми порциями в яичную смесь, осторожно помешивая деревянной лопаткой.
Дно формы для выпекания застелить пекарской бумагой, в заранее разогретой духовке выпекать 5 минут при 220 град, затем минут 40-50 при 180-200 град. Духовку во время выпечки не открывать.
Крема подходят разные: сметанный, со сгущёнкой, масляный, сливочный.
Как сделать украшения для торта?
На фото детали сделаны из шоколада и мастики.
Шоколад растапливается на водяной бане и делаются конвертиком или шприцом детали на пекарской бумаге по трафаретам, охлаждаются.
Мастика бывает разная. Я пока умею делать только так называемую мастику из маршмеллоу.
Конфеты маршмеллоу, они же, жевальный зефир, в микроволновке разогреваются (с добавлением чуточки масла или молока) 30 секунд, увеличиваются в обьёме, затем добавляется понемногу сахарная пудра и замешивается пластичное тесто. Во время замеса добавляются красители, если они сухие, то предварительно растворить в 5-10 гр водки :) . Лепятся фигурки. Крахмал используется для того, чтобы лучше раскатывалась масса. Потому как от избытка пудры изделия будут крошится, а от крахмала - сохраняют форму. Готовые фигурки сохнут обычно сутки, в зависимости от величины и толщины.
Хранить изделия можно 3 месяца точно. А может, и дольше :) Но лучше конечно же меньше.
Основное, вроде, рассказала. Ещё там куча ньюансов, сама учусь :)
Приятного аппетита!
"Не пригласила..." Как же, приглашаю всех к столу! :) Угощайтесь!
| [халява] [не более 1 сообщения] Раздел: Десерты, Сладости, Выпечка, последний комментарий: 09.09.2011 21:22 Тема закрыта пользователем Evanescing |
Проголосовали: более 50 пользователей [показать] | Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ответы |
Ответов всего: 335 |
тема закрыта |
|
+2 [09.09.2011 10:57] #849205
первый нах!!! (наконец то хоть в какой то теме с халявой я первый).
Спасибо)
|
Проголосовали: #189139, #994501 |
|
+1 [09.09.2011 10:57] #884643
спасибо
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 10:58] #776660
Прикольно получилось
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 10:58] #834210
спасибо
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 10:59] #968022
халва
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 10:59] #748209
Халява
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:00] #845771
СПАСИБО!
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:02] #537431
краски много, а так ням ням.
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:03] #771242
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:03] #778830
очень вкусно, пошла чай пить))
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:05] #946741
КЛАССНЫЕ ТОРТЫ!)
|
Проголосовали: #189139 |
|
+1 [09.09.2011 11:06] #963646
Спасибо
|
Проголосовали: #189139 | Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
|
|