"эффектная шипучка. Пузырики лопаются, как в детстве шарики воздушные."
Обычно считается, что пузырьки шампанского образуются вокруг небольших загрязнений на бокале. Однако эти естественные загрязнения обычно слишком малы, чтобы стать такими центрами образования пузырьков, пузырьки же формируются на волокнах целлюлозы, которые либо присутствуют в окружающей воздушной пыли, либо остаются после натирания бокала. Стекло бокалов для шампанского иногда специально вытравливается производителями с целью обеспечить постоянные надежные центры формирования пузырьков.
Интересно отметить, что Дом Периньон изначально получил указание от своего аббатства Hautvillers убрать пузырьки из поставляемого им шампанского.
Считается, что в бокале хорошего шампанского пузырьки образуются в течение 10-20 часов после откупоривания бутылки.
В среднестатистической бутылке шампанского «содержится» около 250 миллионов пузырьков.
Долгое время самым дорогим шампанским считалось Pernod-Ricard Perrier-Joet, ограниченный выпуск которого (всего 100 ящиков по 12 бутылок) был продан на аукционе по цене около 50 тыс. долларов за бутылку.
Но этот рекорд был легко побит шампанским Heidsieck производства 1907 года, поднятым в 1998 году из трюмов затонувшего в Финском заливе шведского корабля J?nk?ping.
Бутылки пролежали под водой более 80 лет и были обнаружены водолазами при исследовании судна в 1997 году.
Каждая бутылка шампанское Heidsieck 1907 года (всего найдено было 2000 бутылок) была продана более чем за 275 тыс. долларов, так что оно безусловно является самым дорогим шампанским в мире.
1561.62 
Вопрос! Как Вы думаете для каких ощущений пьют шампанское....?
