Чаще всего встречается в степи, по берегам водоемов, в зарослях кустарников и на каменистых склонах.
Питается ящурками, ящерицами, мышевидными грызунами и птицами. Зимует животное в норах и щелях между камнями. Зимовка степной гадюки оканчивается в марте. После этого несколько самцов собираются около одной самки и проводят брачные игры. Степная гадюка - живородящее животное. Беременность продолжается 90-130 суток. Одна самка рождает 3-16 детенышей. Яд степной гадюки может убить человека, однако, количество смертных случаев после укуса очень невелико. Чаще всего, укушенный отделывается сильными болями.
Водяная черная гадюка , не агрессивна... сколько не встречал на своем пути лежащую в густой траве возле озера змею, она если чувствовала мое присутствие , всегда предупредительно шипела и уползала поскорей . Вот поведение степных , не знаю насколько они агрессивны..