очень часто есть на сайтах видео в нескольких качествах одновременно, если мощный инструмент для загрузки файлов - автоматически можно выбрать, что загружать
При загрузке видео на сайт качество ухудшают:
Обрезают длину и высоту кадра, ухудшают качество звука и т.п..
Делают это намеренно: чем хуже качество - тем меньше нагрузка на сервер и больше свободного места.
Можно помещать видео-файлы в архив или заливать на ю-туб и кидать друзьям ссылки.