баранана збсь с костачкой - 5 кг
рис чоткий штоб ниразваривался - 3 кг
растительное масло фкусснае- 1 литр
курдючное сало(если кто низнат я патом скажу) - 300 грамм
лук - 3 шт
морковь - 3 кг
горох(нут) - 300 грамм
изюм - 300 грамм
соль - 2,5ст. л.
черный молотый перец - 2,5 ч. л.
молотая сладкая паприка или куркума - 5 ч. л.
зира - 4 ст. л.
кинза - 5 ч. л.
сахар - 4 ч. л.
Харашо моим рис и за 6 часов до приготовления плова замачиваем его в горячей соленой воде. Горох мочим накануне в воде без соли.
Приступаем к готовке плова. В большом казане разогреваем 1 литр растительного масла до первого дыма. Опускаем в раскаленное масло 300 г курдючного сала(абъясню если кто нифкурсе), нарезанного кубиками, выжариваем, шкварки нах спляжа.
Чрез 5 м закладываем 5 кг бараньего мяса на косточке. Обжариваем до румяной корачки и дабавляем 3 нарезанные кубиками лукавицы. Обжариваем их до каричниваго цвета. От цвета жареного лука зависит цвет плова.
Ровным слоем поверх лука и мясаираспределяем 3 кг нарезанной крупной соломкой моркови.
Сразу заливаем вадой на уравне моркови. Добавляем 300 г замочинова гороха и специи: зира, семена кориандр, молотая паприка, черный перец - все по вкусу.
варим на умерином агне да гатовности фсех прадуктов. Очинь важно, чтобы садержимое котла (зирвак) кипело очинь слабо.
Закладываем в зирвак заранее замоченный изюм. Закладываем в зирвак процеженный рис, разглаживаем поверхность риса. Увеличиваем огонь до максимума. Через 5 мин. добавляем 30 г сахара, доливаем воду до уровня риса и досаливаем по вкусу. На сильном огне выпариваем всю воду, дважды собрав рис от стенок котла к середине.
Когда вся вода выпарится, собираем рис аккуратной горкой к середине и деревянной палочкой делаем несколько отверстий до самого дна, чтобы выпарить остатки жидкости. Накрываем полотенцем и крышкой, уменьшаем огонь до минимума.
Через 30 мин плов готов. Снимаем крышку, вынимаем и нарезаем мясо, плов перемешиваем. Подаём с салатом из помидоров или с салатом Весенний с Луком к плову. Рецепты разнообразных салатов в разделе салаты.
Раздел: Отношения, последний комментарий: 16.02.2019 19:07 Тема закрыта пользователем Tiger-Valentine по причине Автор в бане
Тут риски имеются вместо плотва получить рисовую кашку
пару лет назад у нас по городу бегал живой баран не захотел идти под нож и сбежал из одной из общаг где живут много кого из СНГ, дело было на курбан байрам
Тут риски имеются вместо плотва получить рисовую кашку
пару лет назад у нас по городу бегал живой баран не захотел идти под нож и сбежал из одной из общаг где живут много кого из СНГ, дело было на курбан байрам
было дело.ф чечне задыбали барана.привизли на базу и ришили иво на днюху аднаво из наших. абазвали хаттаб. кароч ниделя была да днюхи. запипирились ахранять иба таких как мы тама была дох ток маргна - нашива хатаба патащили сразу разборы.
кароч вот так вот за абщаги
Давным-давно, в студенческие годы, попробовал как-то рисовую водку... больше не пробую (-: Хватило одной.. нет, не таблЭтки (-: стопочки
Резко оказалась на любителя... очень резко
Я вполне дружу с "Немироффффффым", простенько и со вкусом (-:
=============================
Интересно, ТА САМАЯ фабрика (или завод, не помню, как правильно) "Кристалл" еще жива?
Интересно, тема вроде кулинарная, а наши девы отмалчиваются (-: Ни комментариев, ни советов, ни восторгов с бросанием чепчиков в воздух, ни критики с брызганьем слюной (-:
сталик не сталик, а рассказывает, как песню поёт. Заслушаешься. Настоящий волшебник
ни вапрос мути тему,многие невидели.пасвяти.
я к чему бро.веть бисетка мона высказать то што думаши этт ща главн.гри если чо сказать -думаю фсе услышам.главн не ссать типа минус,красната и проч хрень.нармальна.мы живем среди нас,круто канешн казал.кароч мы фсе люди.вот и фсе.главн канешн ниубивать
да пашол * если мня на слабо тут ломиш. небуду грить чей рот * услышал ф след раз если такой придлог будет - раскатаю нах параллельна и пирдикулярна)
______
Отредактировано модератором Tiger-Valentine
Модератор Tiger-Valentine заблокировал пользователю Dozor333 доступ к данному разделу до 23.02.2019 19:07 по причине: 6. Мат - открытый (в теме или постах) – 7 дней со штрафом рейтинга Рейтинг пользователя уменьшен на
ну и ты пошел (отредактировано модератором)
в баню пойдем попаримся вместе
Модератор Al-Yena заблокировал пользователю ferari доступ к данному разделу до 23.02.2019 19:14 по причине: мат открытый Рейтинг пользователя уменьшен на 7