Тема #279239

 #  

 #  

#963646 пишет

А, Вы, Марина Сигезмундовна, разве не деретесь?

смотря что ты имеешь ввиду, говоря "дерётесь".

werter124 пишет

и настоящий шашлык не маринуется в уксусе и не солится когда маринуется..

про уксус согласна. про соль - нет. а когда ж его ещё солить? в процессе жарки? ни рожна он не просолится

 #  

правда что в москве жара?

Добавлено спустя 01 минуту 16 секунд
Многие ошибочно думают, что соль нужно добавлять в маринад для шашлыка, такое мнение не верно. Солить следует уже готовое блюдо, по вкусу, т. к. соль добавленная в маринад - сушит мясо, делает его жестче, сок уходит из него.

 #  

#1197036 пишет

смотря что ты имеешь ввиду, говоря "дерётесь".

ну явно не то, что вы подумали
я на эти темы не умею разговаривать.

 #  

werter124 пишет

правда что в москве жара?

я не в мск щас. про соль не согласна, мясо готовое не просолится, и не вкусно, беее

#963646 пишет

ну явно не то, что вы подумали
я на эти темы не умею разговаривать.

а про что я подумала?? нифигасебе, всё за меня уже решили, а я даже не в курсе.

 #  

#1197036 пишет

а про что я подумала?? нифигасебе, всё за меня уже решили, а я даже не в курсе.

проехали, лучше скажите как ваше отчество, а то как-то не в курсе, а просто по имени называть не удобно.

 #  

#963646 пишет

как ваше отчество

Владленовна

 #  

Свинная шея - лучший шашлык!
Ну а если вы из говядины решили делать, то передерживать не стоит. Зубы сломаете) До розового цвета и хавать))

 #  

Мясо должно быть мягким, чтобы оно не пересыхало. Купите термометр для мяса. Потрогайте сырое мясо. Видите какое мягкое? Во время готовки оно будет становится упругим. Надрезайте ножом во время готовки, не смотрите на "розоватость" и соки. Пробуйте! Ваш язык скажет вам сам. Переворачивайте мясо, когда оно будет пузырится соком и жиром. Температура углей в районе 650 градусов должна быть. 550-600 просто высохнет, а при 700-750 уже зарумянится и обуглится, при этом внутри останется сырым.

 #  

#1840326 пишет

Свинная шея - лучший шашлык!
Ну а если вы из говядины решили делать, то передерживать не стоит. Зубы сломаете) До розового цвета и хавать))

а я говорю обратное. ем розовое - резиновое. ем такое же мясо, но чуть дольше обжаренное - мягкое и нежное.