Пользователей всего:
516747
Выплачено ($): |
7`615`504,96 |
Выплат: |
8`123`655 |
Писем прочитано: |
1`025`011`890 |
|
Тема #44465
Внимание! В разделе запрещается:
- Мат (оскорбления)
- Частично реклама
![](img/about.png)
- Нарушение законодательства РФ
- Попрошайничество и просьбы одолжить деньги, кредиты или монеты
![](/avatar/18/91/39.jpg) |
+143 [09.09.2011 10:56] #189139 | По просьбе проголодавшихся :) Знакомьтесь, моё хобби - тортики.
Разрезик торта ко Дню Рождения ВМмайл, как и обещала:
Завтрак был вкусным :)
Ниже вы можете увидеть процесс приготовления заготовок на другой тортик, который я пекла во вторник
(в среду был День Рождения мамы):
А здесь тортик уже запаковывается в коробочку для доставки имениннице:
На следующий день (вчера), разрезик:
Ещё. Ребёнку на ДР:
А этот в прошлом году на ДР:
Это ещё не все мои тортики :)
Рецепт бисквита:
Белки 5 яиц - взбить до пышной пены, затем добавлять понемножку 150 гр сахара, продолжая взбивать.
Желтки 5 яиц взбить отдельно с 50 гр сахара. Взбитые желтки тонкой струйкой вливать во взбитые белки, опять же продолжая взбивать.
Заранее смешать 100 гр муки, 70 гр крахмала, полпачки разрыхлителя (приблизительно по рецепту на пачке).
Смесь из муки и крахмала просеивать и вводить малыми порциями в яичную смесь, осторожно помешивая деревянной лопаткой.
Дно формы для выпекания застелить пекарской бумагой, в заранее разогретой духовке выпекать 5 минут при 220 град, затем минут 40-50 при 180-200 град. Духовку во время выпечки не открывать.
Крема подходят разные: сметанный, со сгущёнкой, масляный, сливочный.
Как сделать украшения для торта?
На фото детали сделаны из шоколада и мастики.
Шоколад растапливается на водяной бане и делаются конвертиком или шприцом детали на пекарской бумаге по трафаретам, охлаждаются.
Мастика бывает разная. Я пока умею делать только так называемую мастику из маршмеллоу.
Конфеты маршмеллоу, они же, жевальный зефир, в микроволновке разогреваются (с добавлением чуточки масла или молока) 30 секунд, увеличиваются в обьёме, затем добавляется понемногу сахарная пудра и замешивается пластичное тесто. Во время замеса добавляются красители, если они сухие, то предварительно растворить в 5-10 гр водки :) . Лепятся фигурки. Крахмал используется для того, чтобы лучше раскатывалась масса. Потому как от избытка пудры изделия будут крошится, а от крахмала - сохраняют форму. Готовые фигурки сохнут обычно сутки, в зависимости от величины и толщины.
Хранить изделия можно 3 месяца точно. А может, и дольше :) Но лучше конечно же меньше.
Основное, вроде, рассказала. Ещё там куча ньюансов, сама учусь :)
Приятного аппетита!
"Не пригласила..." Как же, приглашаю всех к столу! :) Угощайтесь!
| [халява] [не более 1 сообщения] Раздел: Десерты, Сладости, Выпечка, последний комментарий: 09.09.2011 21:22 Тема закрыта пользователем Evanescing |
Проголосовали: более 50 пользователей [показать] | Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Ответы |
Ответов всего: 335 |
тема закрыта |
![](/avatar/84/92/05.jpg) |
+2 [09.09.2011 10:57] #849205 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
первый нах!!! (наконец то хоть в какой то теме с халявой я первый).
Спасибо)
|
Проголосовали: #189139, #994501 |
![](/avatar/88/46/43.jpg) |
+1 [09.09.2011 10:57] #884643 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
спасибо
|
Проголосовали: #189139 |
![](/avatar/77/66/60.jpg) |
+1 [09.09.2011 10:58] #776660 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
Прикольно получилось
|
Проголосовали: #189139 |
![](/avatar/83/42/10.jpg) |
+1 [09.09.2011 10:58] #834210 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
спасибо
|
Проголосовали: #189139 |
![](/avatar/96/80/22.jpg) |
+1 [09.09.2011 10:59] #968022 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
халва
|
Проголосовали: #189139 |
![](/avatar/74/82/09.jpg) |
+1 [09.09.2011 10:59] #748209 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
Халява
|
Проголосовали: #189139 |
![](/avatar/84/57/71.jpg) |
+1 [09.09.2011 11:00] #845771 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
СПАСИБО!
|
Проголосовали: #189139 |
![](/avatar/53/74/31.jpg) |
+1 [09.09.2011 11:02] #537431 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
краски много, а так ням ням.
|
Проголосовали: #189139 |
![](/avatar/77/12/42.jpg) |
+1 [09.09.2011 11:03] #771242 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
|
Проголосовали: #189139 |
![](/avatar/77/88/30.jpg) |
+1 [09.09.2011 11:03] #778830 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
очень вкусно, пошла чай пить))
|
Проголосовали: #189139 |
![](/avatar/94/67/41.jpg) |
+1 [09.09.2011 11:05] #946741 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
КЛАССНЫЕ ТОРТЫ!)
|
Проголосовали: #189139 |
![](/avatar/96/36/46.jpg) |
+1 [09.09.2011 11:06] #963646 ![Все ответы пользователя Все ответы пользователя](img/message20.png)
Спасибо
|
Проголосовали: #189139 | Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
|
![](img/x.gif)
|