Жена принесла сало с твёрдой коркой, так вот, как превратить её в мягкую,..варить и жарить - отпадает, дайте дельный совет, мне нужно просто посолить сало
Раздел: Прочие дела домашние, последний комментарий: 23.01.2017 01:23 Тема закрыта автором
Сало уже соленое или сам солить будешь?
Если сам солить, то корка ничего не дает, отрежешь потом, когда есть будешь. Тут просто жена не правильно выбрала, но не смертельно.
Cало=то Національний продукт!
Наша гордiсть та стратегiчний запас
26Увеличить
Один з найголовніших продуктів українців не лише піднімає настрій та дає силу, але й надихає багатьох митців на створення рукотворних шедеврів
Модератор Al-Yena заблокировал пользователю neebabelna доступ к данному разделу до 23.01.2017 22:01 по причине: 13. Язык разделов общения - русский (при создании тем и постов на других языках требуется добавить технически
в трехлитровую банку засоли и закрой,шкурой вверх чтоб соль разьела вначале,когда сок пустит перемешай и будет мягкая шкура,не сильно,но размягчит,а так тем кто забивал хрюшку по рукам дать что слабо парили
вообще супер, но когда начинаешь резать его дольками или кусочками.. эта шкурка начинает отпадать, и это - прямо сказать - далеко не супер, для тех, кто любит со шкуркой, спасибо, вкусно, но не подходит
На 3кг сала,
1л воды,250- 300гр соли, головку чеснока, ч.л.Перца, ч.л. лаврушка, или 5~листочков,
Закипяти рассол, залей сало, оставь наночь под прессом в рассоле, утром пробуй, если вкус уже нравится, сливай рассол, получается не вареное, но мягкое, время выдержки зависит от толщины и ширены кусочков.
Добавлено спустя 04 минуты 44 секунды
Или просто посоли, побольше макая шкурочкой в соль, и вылаживать в лоток шкурой в низ, оно от просолки в своем соку размягчится